12/10

Arbetstid: 8.15 - 16.30

Det var en person mindre i köket och Jacob skulle iväg vid halv 12 så jag stod ensam på garniyr. men det var inga problem utan gjorde allting färdigt i god tid.
Lökringar, bakad lök, kantareller, blancha romanesco och blomkål, finhacka broccoli och blomkål, skala potatis, dela kastanjer, blanchade betor i en lag av vattten, socker, salt och champangevinäger.

Onsdag kör jag kväll!